方便裝清湯牛肉面再換新裝 “馬家大爺”新產(chǎn)品新布局
更新時間：2023-7-21 9:52:11 來源：焦作晚報
2022年專題
新包裝方便清湯牛肉面。
自從去年“馬家大爺”開始在市場上推出方便裝牛肉面食品以來，在做好經(jīng)營和推廣的同時，還加強(qiáng)了方便食品的整體研發(fā)升級及營銷力度，積極推進(jìn)企業(yè)方便食品結(jié)構(gòu)的調(diào)整、完善和布局，先后對方便牛肉面食品進(jìn)行了兩次升級，并研制開發(fā)出新的方便食品。日前，最新包裝的方便牛肉面一推向市場，就受到了眾多消費者的歡迎和點贊。
“陳家祖上傳下來的秘制配方很多，最近我們根據(jù)一些配方調(diào)制出了幾個新產(chǎn)品，很快也會投入市場。”河南馬家大爺餐飲管理有限責(zé)任公司董事長王軍在接受記者采訪時表示。根據(jù)前期方便裝清湯牛肉面投放市場的反饋看，情況很不錯，所以企業(yè)在第一次升級的基礎(chǔ)上，對外包裝進(jìn)行了改進(jìn)，整體看起來更加美觀時尚，方便消費者作為禮品使用。
作為市級非遺餐飲品牌，為了更好地弘揚(yáng)牛肉面?zhèn)鹘y(tǒng)文化和讓更多的人品嘗到清湯牛肉面及陳家傳承下來的美食，在陳九如的指導(dǎo)下，多年來，河南馬家大爺餐飲管理有限責(zé)任公司一直致力于產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化和量化制作，對餐飲文化進(jìn)行深度挖掘，對技術(shù)進(jìn)行不斷創(chuàng)新，對經(jīng)營模式和產(chǎn)品、市場進(jìn)行布局，推進(jìn)焦作市地方餐飲品牌現(xiàn)代化建設(shè)和品牌加盟戰(zhàn)略的實施。
據(jù)王軍介紹，今年年初以來，由他和陳九如帶隊，組織專業(yè)人員先后走訪了國內(nèi)眾多食品加工企業(yè)，從面塊、料包生產(chǎn)廠家到包裝設(shè)計生產(chǎn)廠家，王軍和技術(shù)人員一一與對方詳細(xì)溝通交流，充分了解市場行情，對自己的方便食品進(jìn)行充分的論證，為產(chǎn)品批量生產(chǎn)做好調(diào)研準(zhǔn)備工作。
同時，陳九如這次回到焦作也一刻沒閑著，不是出去考察，就是待在公司根據(jù)陳家傳承下來的秘制配方，研發(fā)新的產(chǎn)品。
“由于原來的配方都是家庭制作，如果放在飯店或者批量生產(chǎn)，就得做好嚴(yán)格的質(zhì)量控制和量化，規(guī)范制作工藝，這樣才能復(fù)原原有的味道和口感�！标惥湃缯f。從2014年回到家鄉(xiāng)，陳家這碗傳承了200多年的牛肉面再現(xiàn)焦作已經(jīng)快10年了，如今已經(jīng)成為家喻戶曉的焦作特色美食�！瓣惣覀鞒邢聛淼拿牢逗芏啵蚁Ｍゾo時間把這些好東西整理恢復(fù)起來，讓家鄉(xiāng)人民吃到更多的具有焦作特色的美味。”陳九如說。
“感覺擔(dān)子很重，這已經(jīng)不僅是一碗面，其包含的歷史、文化、意義都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出這碗面本身所具有的內(nèi)涵�！泵鎸τ浾卟稍L，王軍說，公司會進(jìn)一步加強(qiáng)特色產(chǎn)品的研發(fā)力度，不斷推出新的方便食品，延伸產(chǎn)品鏈，做好餐飲店面、連鎖品牌加盟、方便食品等方面的統(tǒng)籌安排，做好這碗面，不辜負(fù)兩地幾代人對這道美味的傳承與呵護(hù)，也希望社會各界和“馬家大爺”一起來做好傳統(tǒng)餐飲文化的傳承和弘揚(yáng)工作。
（記者陳東明）
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新包裝方便清湯牛肉面。
自從去年“馬家大爺”開始在市場上推出方便裝牛肉面食品以來，在做好經(jīng)營和推廣的同時，還加強(qiáng)了方便食品的整體研發(fā)升級及營銷力度，積極推進(jìn)企業(yè)方便食品結(jié)構(gòu)的調(diào)整、完善和布局，先后對方便牛肉面食品進(jìn)行了兩次升級，并研制開發(fā)出新的方便食品。日前，最新包裝的方便牛肉面一推向市場，就受到了眾多消費者的歡迎和點贊。
“陳家祖上傳下來的秘制配方很多，最近我們根據(jù)一些配方調(diào)制出了幾個新產(chǎn)品，很快也會投入市場�！焙幽像R家大爺餐飲管理有限責(zé)任公司董事長王軍在接受記者采訪時表示。根據(jù)前期方便裝清湯牛肉面投放市場的反饋看，情況很不錯，所以企業(yè)在第一次升級的基礎(chǔ)上，對外包裝進(jìn)行了改進(jìn)，整體看起來更加美觀時尚，方便消費者作為禮品使用。
作為市級非遺餐飲品牌，為了更好地弘揚(yáng)牛肉面?zhèn)鹘y(tǒng)文化和讓更多的人品嘗到清湯牛肉面及陳家傳承下來的美食，在陳九如的指導(dǎo)下，多年來，河南馬家大爺餐飲管理有限責(zé)任公司一直致力于產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化和量化制作，對餐飲文化進(jìn)行深度挖掘，對技術(shù)進(jìn)行不斷創(chuàng)新，對經(jīng)營模式和產(chǎn)品、市場進(jìn)行布局，推進(jìn)焦作市地方餐飲品牌現(xiàn)代化建設(shè)和品牌加盟戰(zhàn)略的實施。
據(jù)王軍介紹，今年年初以來，由他和陳九如帶隊，組織專業(yè)人員先后走訪了國內(nèi)眾多食品加工企業(yè)，從面塊、料包生產(chǎn)廠家到包裝設(shè)計生產(chǎn)廠家，王軍和技術(shù)人員一一與對方詳細(xì)溝通交流，充分了解市場行情，對自己的方便食品進(jìn)行充分的論證，為產(chǎn)品批量生產(chǎn)做好調(diào)研準(zhǔn)備工作。
同時，陳九如這次回到焦作也一刻沒閑著，不是出去考察，就是待在公司根據(jù)陳家傳承下來的秘制配方，研發(fā)新的產(chǎn)品。
“由于原來的配方都是家庭制作，如果放在飯店或者批量生產(chǎn)，就得做好嚴(yán)格的質(zhì)量控制和量化，規(guī)范制作工藝，這樣才能復(fù)原原有的味道和口感�！标惥湃缯f。從2014年回到家鄉(xiāng)，陳家這碗傳承了200多年的牛肉面再現(xiàn)焦作已經(jīng)快10年了，如今已經(jīng)成為家喻戶曉的焦作特色美食�！瓣惣覀鞒邢聛淼拿牢逗芏�，我希望抓緊時間把這些好東西整理恢復(fù)起來，讓家鄉(xiāng)人民吃到更多的具有焦作特色的美味�！标惥湃缯f。
“感覺擔(dān)子很重，這已經(jīng)不僅是一碗面，其包含的歷史、文化、意義都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出這碗面本身所具有的內(nèi)涵�！泵鎸τ浾卟稍L，王軍說，公司會進(jìn)一步加強(qiáng)特色產(chǎn)品的研發(fā)力度，不斷推出新的方便食品，延伸產(chǎn)品鏈，做好餐飲店面、連鎖品牌加盟、方便食品等方面的統(tǒng)籌安排，做好這碗面，不辜負(fù)兩地幾代人對這道美味的傳承與呵護(hù)，也希望社會各界和“馬家大爺”一起來做好傳統(tǒng)餐飲文化的傳承和弘揚(yáng)工作。
（記者陳東明）
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