“牛的全身都是寶，牛皮、牛肉、牛雜各有用途，我們村肉牛年出欄量在5萬(wàn)頭左右，能生產(chǎn)1250萬(wàn)公斤鮮肉、500萬(wàn)公斤熟食雜碎，銷往全國(guó)各地�！�7月17日，在博愛(ài)縣清化鎮(zhèn)街道后莎莊村，該村黨支部書(shū)記買文生熱情地介紹著村里的肉牛產(chǎn)業(yè)。
后莎莊村肉牛養(yǎng)殖已有上百年歷史，不管是品質(zhì)還是產(chǎn)量，在全市的牛肉市場(chǎng)都占主導(dǎo)地位，也是博愛(ài)美食“小車牛肉”的發(fā)源地。這幾年，后莎莊村肉牛養(yǎng)殖規(guī)模逐漸擴(kuò)大，帶動(dòng)了與之相關(guān)的肉牛屠宰、牛副產(chǎn)品加工、飼料加工、牛皮毛加工、批發(fā)銷售、運(yùn)輸?shù)纫幌盗挟a(chǎn)業(yè)，年總產(chǎn)值現(xiàn)已超10億元。
“后莎莊村現(xiàn)有村民280戶，集中肉牛養(yǎng)殖大戶有80余戶，其余農(nóng)戶也廣泛從事屠宰、加工等產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)覆蓋率達(dá)100%。此外，廣泛帶動(dòng)周邊鎮(zhèn)村群眾就業(yè)，長(zhǎng)年提供務(wù)工崗位1000多個(gè)�！辟I文生說(shuō)。
“我們兩口子都在熟食加工廠上班，既能掙錢，還能兼顧家里，一年下來(lái)收入10多萬(wàn)元，比外出打工強(qiáng)多了�！蔽麝P(guān)村村民肖進(jìn)說(shuō)這話時(shí)一臉笑容。
如何做大做強(qiáng)富民產(chǎn)業(yè)？該村充分發(fā)揮村集體經(jīng)濟(jì)合作社的作用，依托當(dāng)?shù)匾皇〖?jí)龍頭牛肉企業(yè)，將各方資源進(jìn)行整合，肉牛飼養(yǎng)由原來(lái)的分散式、庭院式向集中連片飼養(yǎng)、規(guī)模化飼養(yǎng)、企業(yè)化飼養(yǎng)轉(zhuǎn)變，肉牛屠宰加工模式也由宅院式、作坊式轉(zhuǎn)變?yōu)槠髽I(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化。肉牛屠宰的規(guī)范化管理，既保證了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，也提升了人居環(huán)境，改善了農(nóng)村面貌。
為進(jìn)一步提高村民收入，2021年，該縣為后莎莊村爭(zhēng)取到了農(nóng)業(yè)農(nóng)村和鄉(xiāng)村振興補(bǔ)助資金770萬(wàn)元，建成了總面積20畝、容納100余戶商戶的牛肉交易市場(chǎng)，采取“農(nóng)戶+集體+支部+龍頭企業(yè)”的管理模式，進(jìn)一步提高產(chǎn)品質(zhì)量和規(guī)范化程度。清化鎮(zhèn)街道實(shí)行街道、村兩級(jí)管理，街道統(tǒng)一制作門頭招牌，執(zhí)法大隊(duì)、食品監(jiān)管所定期對(duì)牛肉食品安全、衛(wèi)生防疫、消防安全進(jìn)行督導(dǎo)檢查，后莎莊村黨支部成立3人專班，專門負(fù)責(zé)集貿(mào)市場(chǎng)監(jiān)管，確保牛肉集貿(mào)市場(chǎng)安全、規(guī)范，確保讓各地群眾吃上更高質(zhì)量的好牛肉。
“以前賣牛肉得自己找地方擺攤，現(xiàn)在村里有了牛肉集貿(mào)市場(chǎng)，不僅縣里的人來(lái)這兒買，市里的、外省的也來(lái)這里批發(fā)�！鄙虘糍I福江高興地說(shuō)，“去年一年，我收入30多萬(wàn)元，市場(chǎng)規(guī)范了，生意也比以前好多了�！�
后莎莊村的牛肉成了博愛(ài)縣一張閃亮的名片，不僅在焦作本地暢銷，還遠(yuǎn)銷山西、陜西、山東等地。該縣圍繞肉牛產(chǎn)業(yè)，不斷發(fā)展壯大相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈，有效促進(jìn)了農(nóng)民增收和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展。
“把富民產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，讓村民的錢包越來(lái)越鼓，我們將以樹(shù)立產(chǎn)業(yè)品牌為抓手，撬動(dòng)更多資金、技術(shù)、人才、產(chǎn)業(yè)等資源向農(nóng)業(yè)農(nóng)村匯聚，不斷提升村民的獲得感、幸福感�！辈⿶�(ài)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)周小鴿說(shuō)。
（記者 董蕾 通訊員 張慧澤）
