我市全面啟動食品安全大檢查
多環(huán)節(jié)保障元旦春節(jié)期間食品安全
多環(huán)節(jié)保障元旦春節(jié)期間食品安全
更新時間：2016-12-19 8:30:01 來源：焦作日報
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元旦、春節(jié)期間是食品生產(chǎn)、銷售、消費的高峰期，也是食品安全風險易發(fā)多發(fā)期。為保障雙節(jié)期間食品安全，市食品藥品監(jiān)督管理局部署要求，全市各級食品藥品監(jiān)督管理部門結(jié)合節(jié)日期間食品生產(chǎn)經(jīng)營和消費的特點，針對群眾反映的食品安全難點、熱點問題和薄弱環(huán)節(jié)，有重點、有針對性地全面開展節(jié)日期間食品安全監(jiān)督檢查。
在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，堅持問題導向，主要針對重點企業(yè)、重點品種和重點問題開展檢查，排查可能發(fā)生問題的食品生產(chǎn)企業(yè)，督促食品安全第一責任人依法組織生產(chǎn)，確保食品質(zhì)量安全。與此同時，積極組織開展轄區(qū)重點食品的監(jiān)督抽檢，尤其是對肉及肉制品的監(jiān)督抽檢，對發(fā)現(xiàn)的問題要依法從嚴從重處理，確保雙節(jié)期間不發(fā)生食品安全事件。
在食品銷售環(huán)節(jié)，主要突出對酒類、乳制品、肉及肉制品、食用油、調(diào)味品、水產(chǎn)品及食用農(nóng)產(chǎn)品等重點品種的監(jiān)管，加大對商場、超市、批發(fā)市場、集貿(mào)市場等重點場所的監(jiān)管力度，注重食品安全的風險排查，關(guān)注百姓“菜籃子”安全，重點加強對肉及鹵肉制品的進貨查驗、索證索票的巡查檢查，依法查處銷售不符合食品安全標準、超過保質(zhì)期以及“三無”食品等違法行為，嚴把食品質(zhì)量準入關(guān)，切實保障雙節(jié)期間食品消費安全。
在餐飲環(huán)節(jié)，重點加強對旅游景區(qū)、廟會、集會、游園會等群眾聚集場所和承辦團圓飯、年夜飯、宴請席等群體性聚餐活動的餐飲服務單位備案的監(jiān)督檢查，堅決杜絕群體性食物中毒事故的發(fā)生。
重點檢查食品原料、調(diào)味品、食品添加劑的采購管理和食品貯存、加工制作、餐飲具消毒、從業(yè)人員健康狀況等，進一步規(guī)范餐飲服務經(jīng)營行為。督促餐飲提供者認真執(zhí)行索證索票、進貨查驗制度和食品添加劑使用管理規(guī)范，杜絕使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑。
同時，加大監(jiān)督抽檢力度，注重使用快速檢測設備進行餐飲服務食品安全風險篩查，特別是加大對熟食鹵味的抽檢力度,對監(jiān)督抽檢不合格的食品要依法查處,確保食品飲食安全。
我市還將加強節(jié)日期間食品安全事件預警工作，進一步細化完善食品藥品安全事故應急預案；嚴格執(zhí)行全天24小時值班制度和領導帶班制度，確保群眾舉報和突發(fā)食品安全問題得到及時處理，確保第一時間對發(fā)生的食品安全問題進行處置。（記者劉婧 實習生周唐）
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元旦、春節(jié)期間是食品生產(chǎn)、銷售、消費的高峰期，也是食品安全風險易發(fā)多發(fā)期。為保障雙節(jié)期間食品安全，市食品藥品監(jiān)督管理局部署要求，全市各級食品藥品監(jiān)督管理部門結(jié)合節(jié)日期間食品生產(chǎn)經(jīng)營和消費的特點，針對群眾反映的食品安全難點、熱點問題和薄弱環(huán)節(jié)，有重點、有針對性地全面開展節(jié)日期間食品安全監(jiān)督檢查。
在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，堅持問題導向，主要針對重點企業(yè)、重點品種和重點問題開展檢查，排查可能發(fā)生問題的食品生產(chǎn)企業(yè)，督促食品安全第一責任人依法組織生產(chǎn)，確保食品質(zhì)量安全。與此同時，積極組織開展轄區(qū)重點食品的監(jiān)督抽檢，尤其是對肉及肉制品的監(jiān)督抽檢，對發(fā)現(xiàn)的問題要依法從嚴從重處理，確保雙節(jié)期間不發(fā)生食品安全事件。
在食品銷售環(huán)節(jié)，主要突出對酒類、乳制品、肉及肉制品、食用油、調(diào)味品、水產(chǎn)品及食用農(nóng)產(chǎn)品等重點品種的監(jiān)管，加大對商場、超市、批發(fā)市場、集貿(mào)市場等重點場所的監(jiān)管力度，注重食品安全的風險排查，關(guān)注百姓“菜籃子”安全，重點加強對肉及鹵肉制品的進貨查驗、索證索票的巡查檢查，依法查處銷售不符合食品安全標準、超過保質(zhì)期以及“三無”食品等違法行為，嚴把食品質(zhì)量準入關(guān)，切實保障雙節(jié)期間食品消費安全。
在餐飲環(huán)節(jié)，重點加強對旅游景區(qū)、廟會、集會、游園會等群眾聚集場所和承辦團圓飯、年夜飯、宴請席等群體性聚餐活動的餐飲服務單位備案的監(jiān)督檢查，堅決杜絕群體性食物中毒事故的發(fā)生。
重點檢查食品原料、調(diào)味品、食品添加劑的采購管理和食品貯存、加工制作、餐飲具消毒、從業(yè)人員健康狀況等，進一步規(guī)范餐飲服務經(jīng)營行為。督促餐飲提供者認真執(zhí)行索證索票、進貨查驗制度和食品添加劑使用管理規(guī)范，杜絕使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑。
同時，加大監(jiān)督抽檢力度，注重使用快速檢測設備進行餐飲服務食品安全風險篩查，特別是加大對熟食鹵味的抽檢力度,對監(jiān)督抽檢不合格的食品要依法查處,確保食品飲食安全。
我市還將加強節(jié)日期間食品安全事件預警工作，進一步細化完善食品藥品安全事故應急預案；嚴格執(zhí)行全天24小時值班制度和領導帶班制度，確保群眾舉報和突發(fā)食品安全問題得到及時處理，確保第一時間對發(fā)生的食品安全問題進行處置。（記者劉婧 實習生周唐）
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